Note-51509-8

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  "title": "卤牛肉周记",
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  "date_published": "2023-03-31T16:00:00.000Z",
  "content": "---\ntitle: 卤牛肉周记\ndate: 2023/04/01\nauthors: [sicko]\ntags: [weekly]\n---\n\n**写过周记，但回过头来看周记，文字变得跟泛滥的口水一样，似乎没留下什么价值，这次写成周记的原因更多是后面几篇文章一两周之内产出不来。**\n\n**本篇可能是为数不多的周记。**\n\n## 清理硬盘空间\n为什么用「清理」一词而不是「解决」？硬盘、内存告急问题一直都像灰尘一样，在心理承受底线范围内来回摩擦。\n\n### 电脑\n\n配置是 `14'M1 16+512`，主要优化的是微信，微信占了100多G，起因是别人借用了电脑登陆微信，然后就炸了。\n\n清理简单，卸载重装即可。\n\n把微信记录整合、迁移/备份好，电脑本地备份文件选择NAS「可建立软链接，不用手动复制粘贴」。\n\nMac的微信备份地址是`~/Library/Containers/com.tencent.xinWeChat/Data/Library/Application\\ Support/com.tencent.xinWeChat/2.0b4.0.9/Backup`\n\n软连接命令 `ln -s 目的地址 微信备份文件夹地址「Mac如上」`\n\n**注：每次更新微信或者首次备份前都需要执行下面签名命令，再重新打开微信备份同意许可**\n`sudo codesign --sign - --force --deep /Applications/WeChat.app`\n\n### 手机\n\n配置是iPhone11 128，主要优化的是微信和照片，照片倒还好，上一篇写过Tailscale，通过dsfile app直接全备份到NAS，然后通过phoom app快捷删除手机照片「**注：live照片别删**」，手机微信无解，只能点聊天记录详情清理。\n\n## 进军土区iCloud\n**是的，我是那个大怨种，用了国区6¥/月大半年时间。**\n\n土区iCloud倒简单，照做没什么难的，28块rmb50里拉额度，50Gb的空间对我来说够用了。\n\n**Mac上新建用户是切换apple账号的利器～哦对了，别忘了申请退款**\n\n## 卤牛肉\n\n做饭省事的一招，那就是卤牛肉！每天解冻切几片就是高蛋白摄入！\n\n京东自营买的牛腱子，拿回来放冰箱保鲜层解冻一天，第二天早上拆开放进水里泡一早上，做法比较简单。\n\n牛肉不切，冷水下锅，放料酒去腥，焯熟之前要撇去浮沫，焯熟之后倒掉水，牛肉冷水冲一下，再放入锅中，加入老抽、生抽、冰糖、五香卤料包「啥牌子都行」、蚝油，加入开水没过牛肉，小火炖1.5小时即可。**牛肉放凉之后才好切！**\n",
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